Show Mobile Navigation

Senin, 04 Februari 2013

Penerapan HACCP

Bagus L.O.G - 02.12

  
Penerapan HACCP pada Susu KUD DAU
1.Susu KUD DAU
Koperasi Unit Desa “DAU” memproduksi 2 macam susu yaitu susu segar dan susu pasteurisasi. Untuk susu pasteurisasi di Koperasi Unit Desa “DAU” ada lima macam rasayaitu rasa coklat, rasa strawberry, rasa mocca, rasa melon, dan rasa durian. Daerah pemasaransusu Koperasi Unit Desa “DAU” meliputi daerah Jawa Timur dan Bali. Selain itu untuk memperluas usaha Koperasi Unit Desa “DAU” menjalin kerjasama dengan beberapa perusahaan, seperti : PT. PAL Surabaya, PT. Aneka Jasa Gresik, PT. Bharata Surabaya, PT.Sampurna Lamongan, serta beberapa perusahaan di daerah Bojonegoro, dan Jombang.Koperasi Unit Desa “DAU” terletak didusun sengkaling, desa Mulyoagung, KecamatanDau Kabupaten Malang. Wilayah kerja KUD merupakan daerah wisata, kerajinan, pertanian, peternakan, perkebunan, dan kawasan perumahan. Luas wilayah kerja KUD “DAU” yaituseluas 5.725.502 M2, meliputi 10 desa dan dengan letak geografis ketinggian 450 – 1100 Mdari permukaan laut, dengan suhu 18 º – 30 ºC. Gedung tersebut merupakan pusat kegiatandari unit-unit usaha Koperasi dalam menjalankan usahanya. Letak KUD “DAU” mudahdijangkau karena terletak di tepi jalan raya propinsi, juga relatif dekat dengan pusat kotamalang yaitu sekitar 10 Km.
Proses Pengolahan Susu KUD DAU
Saluran Distribusi
Type saluran distribusi yang dilakukan melalui (Produsen – Pengecer – Pemakai) ini dilakukanuntuk pasar masyarakat umum .
http://htmlimg4.scribdassets.com/1wvkgfjf9cw8wi0/images/2-04c9d0a19c.jpg
Saluran Distribusi
Type saluran distribusi yang dilakukan melalui (Produsen – Pengecer – Pemakai) ini dilakukanuntuk pasar masyarakat umum .

 
Sedangkan untuk type saluran distribusi melalui (Produsen – Pemakai) ini dilakukan langsungoleh KUD kepada pemakai yaitu ke perusahaan atau Instansi.DAU FRESH MILK susu segar di salurkan kepada konsumen melalui tahapan sebagai berikut :



DISTRIBUSI SUSU MURNID



istribusi langsung ini dilakukan KUD DAU Malang terutama Produk susu murni denganstandar yang ditetapkan
Penanganan Susu Segar di Koperasi
Susu segar setelah sampai di KUD, segera dilakukan pengujian untuk menentukan kualitassusu segar, serta harga beli susu. Setelah melalui pemeriksaan, susu segar yang telahdinyatakan memenuhi persyaratan mutu dilakukan proses pendinginan. Kemudian sususegar tersebut akan dikirimkan kepada pihak PT. Nestle (75%) serta untuk diproses menjadisusu pasteurisasi di KUD DAU sendiri (25%).
Peralatan dan Perlengkapan
Mesin dan peralatan yang digunakan KUD DAU adalah meliputi :
“Dump Tank”
Dump tank adalah tangki penampung susu segar yang dibawa dengan truk di pos penampungan. Fungsinya untuk menampung susu yang disetorkan oleh peternak. Tangki penampung ini dihubungkan dengan “cooling unit” (unit pengolahan) menggunakan pompa“centrifuge”, terbuat dari baja tahan karat dan memiliki kapasitas tamping susu 500 liter.
“Ice Bank”
Fungsinya untuk menghasilkan air dingin bersuhu 10
C yang didinginkan oleh sebuahkompresor dengan kekuatan 100 kkal/jam dengan kapasitas alat 6000 liter air dingin. Prinsipkerjanya adalah Freon pada alat akan mendinginkan 6000liter air yang masuk sampai suhu10 C. Air dingin tersebut selanjutnya dialirkan keluar dengan kecepatan 25.000 liter/jamuntuk mendinginkan susu. Suhu air dingin akan menjadi 6 0 C karena terjadi pertukaran panas


http://htmlimg2.scribdassets.com/1wvkgfjf9cw8wi0/images/3-97893f24ab.jpg

Apakah yang dimaksud dengan WWW ?

Bagus L.O.G - 02.04

Mengenal WWW (World WidWeb)

Apakah yang dimaksud dengan WWW ?
www adalah tempat untuk memberikan informasi berbasiskan elektronik berupa : multimedia, teks , grafis serta segala data dan informasi yang dapat   dimasukkan   dalam   format   –   forma tersebut,   umunya   bahasa   yang digunakan untuk memberikan informasi berbasiskan HTML.

Sejarah WWW
Pada  bulan  juli  tahun  1945  Dr  Vannevar  Bush  menulis  sebuah  artikel tentang photo electrical mechanical  di Atlantic Monthly, isi artikel tersebut adalah membuat  link  anatar  dokumen  pada  microfiche . saat  ini  artikel  tersebut  dapat dinikmati   di   http://www.theatlantic.com/unbound/flashbks/computer/bushf.htm  , lalu pada tahun 1960-an.
Doug Engelbart membuat prototipe   "oNLine System" (NLS)   dengan   kemampuan   membuat   email   dan   bahasa   hypertext   untuk browasing, untuk keperluan inilah dia menemukan mouse.
pada era 1990 – an bahasa hypertext dibuat oleh sebuah tim yang diketuai oleh Mike Sendall di CERN,  selama  hampir  7  bulan  akhirnya  tim  tersebut  berhasil  menyelesaikan bahasa  hypertext  berikut  browser  dan  editornya.  
Saat  ini  perkembangan  dari www  didatur  oleh   The  World  Wide  Web  Consortium  (W3C).  The  WWW Consortium didanai oleh perusahaan perusahaan besar yang bergerak dalam bidang   IT   dan   elektronik   seperti     AT&T,   Adobe   Systems,   Inc.,   Microsoft Corporation  dan  Sun  Microsystems,  Inc.
 tujuan  utama  yaitu  mempromosikan perkembngan  dari  web  degan  mengembangkan  spesifikasi  teknis  dari  bahasa HTML yang bebas untuk diapakai oleh siapa saja.  Konsorsium dijalankan oleh MIT dan INRIA (The French National Institute for Research in Computer Science.

Bagaimanakah web bekerja ?
          Web bekerja didasarkan pada jaringan internet, Web bekerja dengan konsep client server komputer yang anda pakai adalah client, pada komputer anda terdapat software browser (misalnya internet explore)  ,  ketika  anda  mengetikkan  sutu  alamat  situs  dalam  browser  tersebut misalnya  www.brawijaya.ac.id lalu  menekan  enter,  browser  akan  meminta  ke komputer  server  halaman  situs  yang  telah  anda  ketik,  server  tersebut  akan memproses halaman yang diminta oleh browser, apabila halaman itu ditemukan server  akan  mengirimkan  halaman  tersebut  ke  browser  di  komputer  anda, kemudian browser akan menginterprestasikan data yang didapat dari komputer server lalu ditampilkan di komputer anda.
Halaman     web     ditulis     dengan     bahasa     pemograman      yang     disebut Hypertext Markup Language atau HTML, file HTML berisi markup tags, markup tags  inilah  yang  memberi  tahu  browser  bagaimana  halaman  web  ditampilkan, terdapat dua extension file HTML yang dapat digunakan  yaitu .htm dan .html

Apakah yang dimaksud dengan URL  ?
URL  atau  Uniform  Resource  Locators  adalah  alamat  yang  digunakan  untuk menentukan letak file suatu web, url diketikkan pada web browser, url inilah yang akan menentukan File mana yang akan di download oleh komputer client, berikut ini adalah contoh Url :
http://www.brawijaya.ac.id ,  ini  adalah  URL  yang  digunakan  untuk  mengakses halaman web universitas brawijaya
http://www.mesin.brawijaya.ac.id  ,  ini  adalah  URL  yang  harus  diketikkan  ketika anda ingin mengkases halaman web dari teknik mesin universitas brawijaya.

Apakah yang dimaksud dengan Browser ?
adalah  sebuah  software  yang  digunakan  untuk  menerjemahkan bahasa hypertext untuk ditampilkan pada layar komputer client, gambar di bawah ini  adalah  gambar  browser  yang  paling  banyak  dipakai  di  dunia,  yaitu  internet explorer,  Mozilla, Opera pada  gambar  tersebut  browser  sedang  mengakses,  menerjemahkan lalu menampilkan bahasa  hypertext sebuah website dengan URL webcom.brawijaya.ac.id

Bagaimana Browser bekerja ?
              Ketika sedang   membuka   sebuah   browser   misalnya   internet explore,  ketika  anda  mengetikkan  sebuah  URL  atau  mengeklik  sebuah  link, Internet Explorer akan mengirimkan permintaan halaman web di internet, dengan alamat  URL  tersebut  dapat  diketahui  server  mana  yang  menyimpan  halaman web  tersebut,  selanjutnya  server  menerima  permintaan  dan  mencari  halaman web  yang  diminta,  apabila  halaman  web  yang  diminta  terdapat  di  server  web tersebut, server akan mengirimkan halaman web yang diminta melalui jaringan internet ke browser di komputer client, ketika halaman tersebut tiba di komputer anda,  internet explore segera menerjemahkan bahasa hypertext dan menampilkannnya di komputer anda, proses ini hanya berjalan dalam hitungan detik.

Apakah web server itu ?
            Web  server  adalah sebuah  komputer  yang  menjadi  pusat  kegiatan  yang melayanani satu atau lebih permintaan jaringan, web server merupakan tempat file   file  yang  hypertext,  grafis  dan  semua  content  dari  suatu  situs,  setiap permintaan URL akan diproses di web server, web server akan mencari data dari url yang diminta lalu kembali mengirimkannya kepada komputer client.
                                          
Bagaimana koneksi antara Client dan Web server ?
Komputer client dapat mengakses homepage dan webpage secara online apabila ia terkoneksi dengan jaringan internet, sebab web server selalu dikoneksikan melalui internet, melalui jaringan internet inilah komputer client dapat berinteraksi langsung dengan jutaan web server yang tersebar di dunia, begitu juga dengan web server melalui jaringan internet web server akan melayani ribuan bahkan jutaan permintaan halaman web setiap harinya. Untuk lebih jelasnya perhatikan gambar berikut :



Apa itu WWW atau World Wide Web? Apa itu WWW atau World Wide Web? Apa itu WWW atau World Wide Web?

Bagus L.O.G - 01.54

Apa itu WWW atau World Wide Web?
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcScyfYvxwjvPJzXaAe6j_TvUI3p--L_TEs51fhp0h2v8oVVYiA&t=1&usg=__VTIJp0FfzjOZ1T2TdqwNIYhz3h8=
WWW World Wide Web
Definisi WWW ( World Wide Web ) adalah suatu ruang informasi yang yang dipakai oleh pengenal global yang disebut Uniform Resource Identifier (URI) untuk mengidentifikasi sumber-sumber daya yang berguna. WWW sering dianggap sama dengan Internet secara keseluruhan, walaupun sebenarnya ia hanyalah bagian daripadanya.
Apa Fungsi WWW atau World Wide Web?
fungsi WWW adalah menyediakan data dan informasi untuk dapat digunakan bersama
Sejarah WWW atau World Wide Web
WWW atau World Wide Web adalah suatu program yang ditemukan oleh Tim Berners-Lee pada tahun 1991. Awalnya Berners-Lee hanya ingin menemukan cara untuk menyusun arsip-arsip risetnya. Untuk itu, dia mengembangkan suatu sistem untuk keperluan pribadi. Sistem itu adalah program peranti lunak yang diberi nama Equire. Dengan program itu, Berners-Lee berhasil menciptakan jaringan terkait antara berbagai arsip sehingga memudahkan informasi yang dibutuhkan. Inilah yang kemudian menjadi dasar dari sebuah revolusi yang dikenal sebagai web.
WWW dikembangkan pertama kali di Pusat Penelitian Fisika Partikel Eropa (CERN), Jenewa, Swiss. Pada tahun 1989 Berners-lee membuat proposal untuk proyek pembuatan hypertext secara global, kemudian pada bulan Oktober 1990, ‘World Wide Web‘ sudah bisa dijalankan dalam lingkungan CERN. Pada musim panas tahun 1991, WWW resmi digunakan secara luas pada jaringan Internet.

Alamat Internet

Bagus L.O.G - 01.50
Setiap komputer yang terhubung ke internet diberi alamat oleh internet. Alamat internet ini sebut sebagai URL (Uniform Resources Locator). Ada tiga (3) jenis alamat di dalam internet, yaitu :
1. IP-Address (Alamat Internet Protokol)
Adalah kombinasi angka 0 hingga 9, yang disusun atas 4 kelompok angka. Angka-angka ini menunjukkan nama komputer dan jaringan di mana komputer itu berada. Contoh IP-Address adalah 202.156.25.220. Adalah tidak mungkin untuk mengingat seri nomor yang berjumlah berjuta-juta nomor tersebut. Untunglah para pakar menemukan sistem penamaan yang lebih manusiawi, sistem penamaan ini disebut dengan DNS-Address.

2. DNS-Address (Sistem penamaan menurut nama kelompok)
Domain Name System Address adalah cara pengalamatan komputer menuru nama kelompok. Penamaan ini tidak lagi menggunakan angka, tetapi berupa huruf. Contoh DNS-Address adalah www.kr.co.id. URL ini menjelaskan nama komputer "kr" yang terdapat di server "www" dan "kr" tersebut mempunyai tipe domain "commercial" yang terdapat di "indonesia".
Ada beberapa tipe domain, yaitu domain tematis dan domain geografis. Domain tematis terdiri atas beberapa, yaitu :
- com commercial/perusahaan contoh www.infokomputer.com
- gov government/pemerintahan www.whitehouse.gov
- edu education/pendidikan www.mit.edu
- mil military/militer www.abri.mil.id
- org organization/organisasi bukan komersial www.amanat.org
- net network/jaringan www.cybernet.co.id
Selain domain tematis di atas ada pembagian domain menurut geografis (negara). Misalnya :
- it untuk negara Italia
- uk untuk negara Inggris (United Kingdom)
- id untuk negara Indonesia
- dan lain-lain
3. Email-Address (Alamat Email/alamt surat elektronik)
Pengalamatan URL ini berbeda dengan 2 tipe sebelumnya. Dan jangan mencampuradukan email address dengan dns-address ataupun ip-address. Alamat surat elektronik (email) digunakan untuk mengirim/menerima email. Contohnya : w.danu@mailcity.com, ritha@eudoramail.com, dan lain-lain.
Ada hal yang harus diingat tentang penulisan alamat (URL), yaitu bahwa penulisan URL tidak boleh menggandung spasi. Dan antar kelompok domain dipisahkan oleh tanda titik (.). Contoh : www.microsoft.com ini adalah contoh yang benar. Contoh yang salah adalah : www. kr.co.id salah karena ada spasi setelah www.

Next Previous
Editor's Choice